耐高温阿尔法淀粉酶

耐高温阿尔法淀粉酶主要来源于地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis），通过液体深层发酵、超滤等工序精制而成。这种酶具有优良的热稳定性，能够在高温下保持较高的活性，从而提高淀粉的利用率和生产效率。

耐高温α-淀粉酶在工业中有着广泛的应用，除了可以用于淀粉的液化、糖化等过程外，还可以用于其他需要高温处理的行业，如造纸、纺织等。同时，耐高温α-淀粉酶的活性可以被多种物质抑制，如直链淀粉、高浓度的葡萄糖等，这为其在实际应用中的使用提供了更多的选择。