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事故通风量按换气次数不低于12次/h计算应该是没有异议的。补风的问题，前面提到，事故通风是在密闭空间才做，因此，如果是密闭空间，补风也是必须的，补风量为事故排风量的80%-90%即可。

而补风风机是不是防爆风机需要看风机位置，如果设置在送风机房内，则普通风机即可；如果补风风机不在机房内，那么补风风机也需要为防爆型。

个人做过几个酒店和写字楼厨房设计，建议如下：

国内相关部门、规范中，对厨房排烟、消防排烟及事故通风的设计并不明确，说不好听点，就是各个部门都相对独立（各个单位负责自己的那一亩三分地），不会考虑那么多，所以只要设计院出图了，基本照图施工没问题；

远控排烟防火阀。它的动作原理与远控排烟阀相同，区别在于它带温度传感器，具有防火功能，可手动将阀门开启或复位。

板式排烟口。它安装在走道的顶板上或墙上和防烟室前，也可直接安装在排烟风管的末端，其动作方式与一般排烟阀相同。

多叶排烟口。它是排烟阀和排风口的组合体，一般安装在走道或防烟室前、无窗房间的排烟系统上，排风口安装在防烟前室内的侧墙上，其动作方式与一般排烟阀相同。

远控多叶排烟口和远控多叶防火排烟口。远控多叶排烟口和远控多叶防火排烟口的外形相同，区别为远控多叶排烟口无280℃温度传感器，其动作方式与远控排烟阀和远控排烟防火阀相同，安装的位置与多叶排烟口相同。

电动排烟防火阀。它在阀门开启后可输出信号，当排烟管道空气温度达到280℃时，阀门自动关闭，同时发出关闭信号。阀门可手动复位，也可通电复位。

我们来看看通风设备：管焊接采用无熔弧焊焊接;当板材厚度大于1.2mm时，可采用直流焊机反端焊法焊接，但不能用氧气焊接焊接。焊条或焊丝的材料应与母材的材料相同，机械强度不应低于母材的机械强度。焊接前，应清洁焊接区域的油脂和污垢，避免焊缝中出现毛孔和水泡。焊接不锈钢时采用电弧焊，应在焊缝两侧涂上粉笔粉，防止金属飞溅物粘附在板面上，损坏板面。焊接后，应去除焊缝处的熔渣，用不锈钢丝刷或铜丝刷刷金属光泽，然后用酸洗膏酸洗，钝化，用热水清洗。焊接风管管道应避免在管道焊缝或其边缘打开孔。